Falafeli scramble

Tuli üks päev suur falafeli isu aga kohe üldse ei viitsinud hakata palju aega köögis veetma. Siis tuli mõte panna lihtsalt falafeli koostisained pannile ja teha pudruks. See tuli imeline! Sest mida lihtsam sööki teha, seda paremini see ka maitseb, onju?

Vaja läheb:

1 spl õli

200 g kikerherneid (purgis või ise keedetud ja jäetud veidi tooreks)

3 spl värsket hakitud koriandrit

1 väike sibul

1 küüslaugu küüs

2/3 tl vürtsköömne pulbrit

0,5 tl soola

Pipart

1 spl tahiinit

1 spl sidrunimahla


Haki sibul ja küüslauk ning prae õlis kuldpruuniks.


Haki värske koriander.


Pese ja kurna kikerherned. Lisa ka ülejäänud koostisained pannile ning sega.


Tambi pudrunuiaga kikerherned veid katki. Maitse ja lisa soovi korral veel soola.


Mina serveerisin ciabattal salati, vegan majoneesi ja tomatiga.