Dipikastme valmistamiseks vajad:
Vaja läheb:
1 punane paprika (umbes 250 g)
3 küüslaugu küünt
2 spl kuumakindlat õli
1 @friendlyvikingseesti sour oat
0,5 tl himaalaja soola
1/3 tl suitsupaprika pulbrit
1 tl sidrunimahla
Esmalt valmista röstitud paprika.
Selleks pane ahi 240 kraadi juurde soojenema. Pese paprika ja aseta tervelt ahjuvormi. Lisa ka koorimata küüslauguküüned. Vala ahjuvormi umbes 2 spl õli ning veereta paprikat ja küüslauguküüsi selles. Küpseta ahjus 30 minutit. Jälgi paprikat ja keera kui üks pool hakkab tumedaks muutuma. Kui sinu ahjul on grilli funktsioon, siis grilli veel viimased minutid kõrgemal kuumusel, et paprika muutuks tumedamaks.
Võta ahjust välja ja lase jahtuda. nüüd lõika paprika lahti, puhasta ja koori. Püreesta paprika ja kooritud küüslauguküüned saumikseriga. Seejärel lisa kõik ülejäänud koostisained ja püreesta või sega käsitsi.
Serveeri külmalt meeldivate köögiviljade, kreekerite või krõpsudega.
Retsept valmis koostöös Friendly Viking's Eestiga.