Kukeseene risoto

Lihtne kukeseene risoto neljale

Vaja läheb:

Õli

1 sibul

2 küüslauguküünt

200 g kukeseeni

1 tl himaalaja soola või Herbamare ürdisoola

200 g risotto riisi

800 ml keevat vett

100 ml (soja)koort

3 spl maitsepärmi

Soovi korral kuivatatud ürte


Haki sibul ja küüslauk ning prae õlis kuldseks.


Lisa puhastatud kukeseened ja prae kuni vesi on seentest eraldunud ja aurustunud.


Lisa sool ja risoto riis ning sega.


Lisa vesi ja keeda kesmisel kuumusel pidevalt segades kuni riis on pehme ja vesi on imendunud.


Lisa sojakoor ja maitsepärm. Soovi korral maitsesta ürtidega.


Maitse ja lisa vajadusel veel soola.